Aantal personen: 2

Bereidingstijd:

Ingrediënten

1 kleine venkel
1 vleestomaat
3 theelepels cajunkruiden
1 eetlepel citroensap
2 eetlepels droge witte vermout
2 bosuitjes
250 gr gestoomde makreel

Bereiden

Verwarm de oven voor op 200°C.
Maak de venkel schoon en snijd de knol in flinterdunne
reepjes.
Snijd de tomaat in kleine blokjes.
Verdeel de venkel en de tomaat over 2 stukken aluminiumfoelie,
strooi de cajunkruiden erover en besprenkel de groenten met
het citroensap en de vermout.
Verdeel de makreel in stukken en leg die op de groenten.
Snijd de bosuitjes in ringetjes en strooi ze over de
makreel.
Vouw de folie dicht, leg de pakketjes op een bakplaat en
verwarm ze ± 15 minuten in de oven tot de groenten
beetgaar zijn.
Lekker met aardappeltaartjes.
Bron/inzender: Astrid