Ingrediënten

4 overrijpe bananen
4 grote eieren
4 eetl suiker
2 pakjes vanille suiker
20 gr bloem
20 gr boter
snufje zout

Bereiden

Beboter een lage vuurvaste schotel in met de boter en bedek de bodem met de in stukken gesneden bananen. Klop de eieren,suiker, vanillesuiker en bloem tot een luchtig beslag. Giet dit beslag over de bananen in de schotel. Verdeel de boter in klontjes over het oppervlak en bak de koek in een oven van ± 175 graden (gasovenstand 3) in 20 minuten goudgeel.
Kan zowel warm als koud gegeten worden. Bron/inzender: