Aantal personen: 4

Bereidingstijd:

Ingrediënten

8 kipdrumsticks
zout en peper
snufje milde paprikapoeder
40 gr boter of margarine
150 gr mager gerookt spek (ontbijtspek), in reepjes
300 gr kleine uitjes of sjalotjes
500 gr zuurkool, goed losgehaald
5 jeneverbessen
1-1½ dl droge witte wijn
mosterd

Bereiden

Bestrooi de kip met zout, peper en een snufje paprikapoeder en braad ze in circa 5 min rondom bruin in de boter. Neem de kip uit de pan en bak de spekreepjes en sjalotjes 5 min in het achtergebleven braadvet.
Leg de helft van de zuurkool en de jeneverbessen op de uitjes en het spek en roer dit door elkaar. Leg daarop de kip en dek af met de rest van de zuurkool. Schenk de wijn erbij en stoof de kip met zuurkool circa 20 min op zacht vuur tot hij gaar is. Serveer er in de schil gekookte aardappelen en een likje mosterd bij. Bron/inzender: