Aantal personen: 4

Bereidingstijd:

Ingrediënten

lange vingers
500 g mascarpone
4 eidooiers
200 g witte basterd suiker
2 1/2 dl espresso of koffie
scheutje amaretto
cacaopoeder

Bereiden

1. Klop de eidooiers met de suiker au bain marie op tot het beslag een goede stand heeft.
   
2. koud kloppen en de mascarpone erdoor monteren.
   
3. Vermeng de amaretto met de koffie .
   
4. Doop de lange vingers kort in het mengsel en leg ze in de vorm.
   
5. Giet een deel van het beslag op de lange vingers.
   
6. Leg er weer lange vingers op.
   
7. Maak daarna de vorm vol.
   
8. Bestrooien met cacaopoeder totdat het geheel dekkend is.
   
9. In koelkast laten opstijven.
   

Bron/inzender: Mathieu