Aantal personen: 4

Bereidingstijd:

20 minuten.

Ingrediënten

1 potje (360 ml) Exotimex of Faja Lobi Chicken Masala (roerbaksaus)
5 eetlepels olie
500 gram kipfilet
1 kleine ui
1 rijpe mango
1 rode paprika
50 gram cashewnoten
1 stengel prei
1/2 kopje water

Bereiden

Olie verhitten; kipfilet en de ui (gesnipperd) toevoegen en enkele minuten roerbakken. Chicken Masala (roerbaksaus), het water, mango (in blokjes gesneden), paprika en prei toevoegen, goed omscheppen en vervolgens 5-10 minuten met deksel op de pan, onder af en toe omscheppen, op matig vuur laten sudderen. De laatste 5 minuten de cashewnoten toevoegen.
Serveertip:Serveren met o.a. Roti, Kotomisi Rijst.

Variatietip: Vervang de mango met rozijnen of bereid dit gerecht eens zonder mango.
In plaats van kipfilet kan ook tahoe of kalkoenfilet worden gebruikt.

Bron/inzender: Astrid