Kook de aardappelen gaar en prak ze fijn.
Onthuid de bakkeljauw en kook het 5-10 minuten in ruim water om het te
ontzouten; spoel het daarna in een vergiet met koud water af, ontbot het
en verdeel het in kleine stukjes. Lek het vervolgens uit door de
bakkeljauw in het vergiet goed uit te knijpen en bak het bruin in de olie
met peper en knoflook. Voeg het daarna bij de aardappelen en goed
omscheppen met selderij. Maak hiervan kroketjes of balletjes, en rol die
door het geklutste ei, daarna door de paneermeel. Bak de kroketjes of
balletjes goudbruin.
Serveertip: Opdienen met Sweet Chili Sauce of Redi Pepre Sauce.
Bron/inzender: Astrid
Zonder kaas | Met kaas | Met bier | Kip met pesto | Vis zonder knoflook | Rundvlees met wijn | Vegetarisch met noten en kaas | Kip zonder knoflook |