Schil de asperges.
Breng een pan met ruim water aan de kook, voeg er een flinke
scheut witte wijn aan toe, strooi er wat versgemalen peper en
zout in en kook de kreeften erin.
Na 20 minuten zijn ze gaar.
Blancheer de witte en de groene asperges apart.
Leng de mayonaise aan met wat witte wijn en roer er de
Dijonmosterd door.
Halveer de kreeften, leg op elk bord een halve kreeft en leg
er de asperges bij.
Schep wat van de mosterdsaus over de kreeft.
Zonder kaas | Met kaas | Met bier | Kip met pesto | Vis zonder knoflook | Rundvlees met wijn | Vegetarisch met noten en kaas | Kip zonder knoflook |