150 g tarwebloem
1 el olijfolie
8 cl lauw water
een halve tl zout
+/- 12 g bakkersgist
100 g mozzarella
50 g rode peper, fijngesneden
100 g aubergine in stukjes
100 g courgette in stukjes
1 rode ui
1 knoflookteentje
zout en peper uit de molen
een beetje olijfolie
zwarte of groene olijven
een beetje basilicum, tijm en rozemarijn