Toprecept.nl

Home Receptenzoeker

Biefstuk met saus van rode wijn en port

Aantal personen: 4
Bereidingstijd: 30 minuten

Ingrediënten

4 kogelbiefstukjes á 125 gr
1 eetl. olijfolie
zout & peper
25 gr boter
8 sjalotjes gehalveerd
2 dl rode port
1 dl rode wijn
2½ dl runderbouillon
30 gr koude boter, in blokjes gesneden

Bereiden

Verhit de boter in een sauspannetje, voeg de sjalotjes toe en bak ze lichtbruin.
Voeg de port en rode wijn toe en laat het 2 minuten koken.
Voeg de bouillon toe en laat de saus tot de helft inkoken.
Roer één voor één de blokjes boter erdoor.
Maak op smaak met zout en peper.

Verhit de olie in een koekenpan. Schroei de biefstukjes aan beide kanten in 3 minuten dicht. Laat ze nog 3 minuten doorgaren in de pan.

Schep de biefstukjes uit de pan, lef ze op een voorverwarmd bord en dek ze af met aluminiumfolie.

Snij de biefstukjes in mooie plakjes en schik deze op het bord. Schep de saus eroverheen.

Serveertip: Lekker met gekookte sperzieboontjes gewikkeld in mager ontbijtspek en aardappelpuree

Bron/inzender: marionsrecepten.nl

Reacties

Nog geen reacties, wees de eerste!

Laat je reactie achter




Dit vind je misschien ook lekkere recepten

Hachee uit de Camargue
Bistecca alla fiorentina met gegrilde groenten
Grootmoeders gehaktbal
Carpaccio van ossenhaas 2
Kalfslever, in ganzenvet gegaard, met papardelle-pasta, krokante spekjes en soubise-saus.

Toprecept

Luxe salade met gerookte zalm en garnalenspiesjes