Aantal personen: 4

Bereidingstijd:

Ingrediënten

300 gr kipfilet in brede repen
8 kleine bloemtortilla‘s
2 el olijfolie
2 el mayonaise
½ el citroensap
½ el citroenraspsel
2 lente- uitjes, in reepjes
2 el zoete chillisaus
2 el gehakte koriander (of bladselderij)
4-8 blaadjes kropsla (of een andere soort)
zout en versgemalen koriander

Bereiden

Verwarm 1el olie in een grillpan of koekenpan met antiaanbaklaag.
Bak de repen kipfilet om en om gaar, aan elke kant 3-4 minuten afhankelijk van de dikte van de kip.
Vet de pan in met de overgebleven olie en bak de tortilla‘s kort aan beide kanten. Snijd de kip nog fijner en meng de stukjes met de mayonaise, citroensap, raspsel, lente-ui, chillisaus en koriander. Vul telkens 2 tortilla‘s met wat sla en een kwart van het mengsel. Snijd de tortilla‘s in punten.

Lekker met een salade van tomaten en rode ui. Bron/inzender: