Aantal personen: 4

Bereidingstijd:

Ingrediënten

2 courgettes in blokjes gesneden
2 aubergines in blokjes gesneden
1 paprika in blokjes gesneden
4 tomaten in blokjes gesneden
2 uien gesnipperd
2 teentjes knoflook fijngehakt
olijfolie
100 gr geraspte kaas
zout en peper
2 eetl paneermeel

Bereiden

Fruit in een koekenpan met olijfolie de ui en de knoflook aan.
Voeg de courgette, aubergines en paprika toe en laat deze 5 minuten meegaren.
Voeg als laatste de tomaten toe en maak op smaak met zout en peper.
Schep de groentes over in een ovenschaal, strooi de kaas erover en daarover het paneermeel.
Bak het gerecht af in 30 minuten in een voorverwarmde oven op 200 graden.

Bereidingstijd: 20 minuten Bron/inzender: