Snijd de biefstuk in smalle reepjes. Pers het gepelde teentje knoflook erboven. Verhit de olie in de wok en bak hierin de vleesreepjes al omscheppend rondom lichtbruin. Schep de gembersnippers en de in ringetjes gesneden lente- uitjes erdoor. Voeg de gehalveerde rode peper, zonder zaadjes, in reepjes gesneden toe.
Schep de gewassen in slierten gesneden, courgette en de taugé erdoor en bak deze even mee.
Meng het sap van de citroen, de koriander, peper en zout erdoor.
Verdeel de vleestomaten in blokjes en schep deze voor het serveren op het gerecht. Presenteer er een frisse groene salade bij.
Zonder kaas | Met kaas | Met bier | Kip met pesto | Vis zonder knoflook | Rundvlees met wijn | Vegetarisch met noten en kaas | Kip zonder knoflook |