Aantal personen: 4

Bereidingstijd:

Ingrediënten

350 gr drie-kleuren spiraalpasta
8 stronken witlof
2 appels
4 mandarijntjes (of een blikje)
200 gr gerookte zalm in blokjes
3 el mayonaise
3 el magere yoghurt
peper en zout

Bereiden

Kook de pasta in ruim water met zout beetgaar, giet de pasta in een vergiet, spoel koud water, en laat goed uitlekken.
Snijd de witlof in reepjes en de appel in blokjes.
Laat de mandarijntjes uitlekken en vang een deel van het sap op (ongeveer 1 eetl)
Maak een sausje van mayonaise, yoghurt, het mandarijnsap en wat peper.
Meng de pasta met de witlof, de appel en zalmblokjes en maak de salade aan met het sausje.
Breng het geheel op smaak met zout.
Rangschik de salade op borden en serveer er lekker vers gebakken brood bij. Bron/inzender: