Aantal personen: 4

Bereidingstijd:

Ingrediënten

250 gr kipfilet
250 gr Jumbogarnalen
1 rode paprika
1 struik paksoi
4 eetlepels sojaolie
1/2 theelepel gehakte knoflook (Go-Tan)
2 zakjes wok express (Amoy)
1 pak noodles (Go-Tan)
zout, peper
keukenpapier

Bereiden

Snijd de kipfilet in repen.
Spoel de garnalen en dep ze droog.
Was de paprika, verwijder de zaadlijsten en snijd het vruchtvlees in heel
dunne reepjes.
Was de paksoi, laat hem goed uitlekken en snijd hem grof.
Verhit 1 eetlepel sojaolie in een wok en roerbak de paksoi ± 3
minuten.
Neem de paksoi uit de wok en houd de groente warm.
Verhit de rest van de sojaolie en roerbak de kip samen met de
knoflook.
Voeg de zakjes wok express toe en roerbak op matig vuur ± 3
minuten.
Kook intussen de noodles volgens de gebruiksaanwijzing en breng op smaak
met zout en peper.
Voeg de paprika en de garnalen aan het kipmengsel toe en roerbak nog
± 3 minuten.
Serveer het kipmengsel met de noodles en de paksoi apart erbij.

Variatietip: In plaats van paksoi kunt ook Chinese kool of verse spinazie
gebruiken.
Bron/inzender: Astrid