Aantal personen: 4

Bereidingstijd:

Ingrediënten

12 mooie ijsbergslabladeren
250 gr gare kipfilet
1 prei 3 worteltjes
50 gr peultjes
150 gr bieslookroomkaas
½ dl kipbouillon
eventueel 1 eetl droge vermouth

Bereiden

12 mooie ijsbergslabladeren uitzoeken. Gare kipfilet, 250 gram, in reepjes snijden, 1 prei en 3 worteltjes in reepjes snijden, 50 gr peultjes uitzoeken en de groenten 3 minuten blancheren en koud spoelen. De groenten en kip tot 12 bosjes vormen en elk in een ijsbergslablad verpakken en boven kokend water in een zeef 4 minuten stomen. Voor de saus 150 gr bieslookroomkaas al roerend verwarmen met ½ dl kipbouillon en eventueel 1 eetl droge vermouth. Bron/inzender: