Aantal personen: 4

Bereidingstijd:

Ingrediënten

2 dl yoghurt
2 el room
20 g honing
4 sneetjes wit brood

Bereiden

1. Leg een doek in een vergiet en plaats het vergiet op een kom.
   
2. Schenk de yoghurt op de doek en laat het uitlekken.
   
3. Schep de hangop uit de doek..
   
4. Roer de hangop glad met de room en voeg de honing toe.
   
5. Toast de sneetjes wit brood.
   
6. Leg op ieder bord een toast en verdeel de hangop erover.
   
7. Heerlijk met aardbeien of ander vers fruit.
   

Opmerking:
Oorspronkelijk wordt hangop gemaakt van zure melk. In de tijd dat er nog geen koelkasten waren, werd de melk op een koele plaats (meestal de kelder) bewaard. In de zomer werd de melk dik (niet zuur). De vaste stof zakte in de fles naar beneden. De melk werd in een doek gegoten en aan de deurklink opgehangen. Vandaar de naam hangop.
(Kees van den Brink)
Bron/inzender: