Grandmarnier dessert

Aantal personen: 4

Bereidingstijd:

3 navel sinaasappelen
210 g eiwit
150 g poedersuiker
750 g Mascarpone
120 g eidooier
1 dl Grandmarnier
mintblaadjes

De sinaasappels schillen en de partjes in stukken snijden.
Het eiwit met een beetje poedersuiker stijf slaan.
De mascarpone met de rest van de suiker en de eidooiers lichtgeel en crèmeachtig slaan.
De Grand Marnier door de dooiermassa roeren.
De dooiermassa door het eiwit spatelen.
De crème in een spuitzak doen en in 10 coupes een laag van de crème spuiten.
Het grootste deel van de sinaasappelstukjes over de coupes verdelen en de rest van de crème hierover spuiten.
De coupes met sinaasappelblokjes en munt garneren en tot het serveren in de koelkast wegzetten.