Chocolademousse

Aantal personen: 4

Bereidingstijd:

Ingrediënten

250 g chocolade
2 dl room
5 eidooiers
100 g poedersuiker
5 eiwitten
koriander
Armagnac

Bereiden

De chocolade smelten.
Room opslaan.
Eidooiers met 25 g poedersuiker au bain marie lauw luchtig slaan.
Gesmolten chocolade vermengen met eierdooiers.
Slagroom toevoegen.
Eiwitten met 75 gram poedersuiker opkloppen.
Eiwitten toevoegen aan het mengsel.
Op smaak brengen met koriander en Armagnac.
Ca. 8 uur buiten de koeling laten doortrekken.

Tip:
In de koeling afgedekt 1 week houdbaar.
Bron/inzender:

Reacties

delacroixmama (05-10-2009 17:58):
Welke koriander moet ik nu nemen?\r\nKoriander groen of korianderzaadjes?\r\nEn armagnac heb ik niet in huis, mag het ook rum zijn of iets dergelijks?\r\nVoor de rest lijkt het me een goed recept, en ik ga het zeker proberen.

Laat je reactie achter

Wellicht zijn deze recepten ook wat voor jou:

Gegratineerde geitenkaas
Chocoladetruffels
Abrikozenkruimelvlaai
Pecannotenijs met vanillesabayon
Chocolade taart met sinaasappelrasp

Toprecept

Luxe salade met gerookte zalm en garnalenspiesjes

Receptenzoeker