Aantal personen: 4

Bereidingstijd:

Ingrediënten

Dit is een uitstekend voorgerecht als u een restant hazenrug van de vorige
dag over heeft.

2 hazenrugfilets
4 gekookte bietjes
1 sinaasappel
2 eetlepels zilveruitjes

Bereiden

Snijd de hazenrug in zeer dunne plakjes.
Maak de bietjes schoon, snijd ze met een gekarteld mes in dunne plakjes en
serveer de hazenrugfilets met daarnaast de bietjessalade.
Garneer met een rond sinaasappelschijfje en een zilveruitje.
Bron/inzender: Astrid