Aantal personen: 4

Bereidingstijd:

Ingrediënten

1 rookworst
1 ui
1 prei
2 wortels
4 eetlepels bloemkoolroosjes
1/2 groene paprika
1/2 rode paprika
1 krop sla
2 tomaten
krulpeterselie
3 eetlepels slaolie
2 eetlepels kruidenazijn
zout, peper

Bereiden

Snijd de ene helft van de rookworst in plakjes en de andere helft in
blokjes.
Snijd de ui in ringen, de prei in schijfjes en rasp de wortels.
Doe de olie in een schaaltje en klop er druppelsgewijs de azijn door.
Roer er, zodra de dressing wat dikker wordt, peper en zout door.
Leg de gewassen slablaadjes op een platte schaal, doe de overige
ingrediënten in een kom (behalve de plakjes rookworst, de tomaat en
de krulpeterselie) en meng er de dressing door.
Leg de salade op de schaal en versier met plakjes rookworst, plakjes
tomaat en peterselie.
Bron/inzender: Astrid