Aantal personen: 4

Bereidingstijd:

Ingrediënten

500 gr gekookte aardappelen
100 gr ham
1 ui
een paar gesneden zoetzure augurken
1/2 kopje yoghurt
6 zilveruitjes
eventueel wat overgebleven soepvlees
mayonaise
1 theelepel suiker
1 theelepel mosterd
zout, peper
fijngesneden peterselie

Bereiden

Prak de aardappelen.
Maak een sausje van de fijngesneden ui, augurk, yoghurt, mayonaise naar
smaak, suiker, mosterd, zilveruitjes, ham en peterselie.
Maak hiervan met de aardappelen een stevige en toch vochtige massa
waardoor u ook het soepvlees kunt scheppen.
Serveer de salade goed koud.
Bron/inzender: Astrid