Aantal personen: 4

Bereidingstijd:

Ingrediënten

1 kg mosselen
knoflook
asem
suiker
kentjoer
zout

Voor de saus:
tomatensaus
pindakaas
ananas
3 djeroek poeroetblaadjes

Bereiden

Zet de mosselen een nacht in schoon water.
Maak vervolgens de kruiden fijn en kook de mosselen in niet te
veel water tot het water is verdampt.
Haal de mosselen uit de schelp en prik ze aan een stokje.
Rooster ze boven een houtskoolvuur krokant gaar.
Voeg voor de saus al roerend de tomatensaus, de pindakaas, de
fijngesnipperde ananas en de djeroek poeroetblaadjes aan het
mosselkookvocht toe.
Schenk de saus over de geroosterde mosselen en dien ze warm
op.
Bron/inzender: Astrid