Garnalen met asperges uit de wok

Aantal personen: 4

Bereidingstijd:

Ingrediënten

400 g witte asperges
100 g groene asperges
1 lente ui
8 grote garnalen
1 el olie
1 el Japanse soyasaus
1 el droge sherry
1 el sesamolie
2 el amandelschaafsel
p&z

Bereiden

Voorbereiding:

De onderkantjes van de asperges snijden, de witte asperges schillen en alle asperges schuin in stukken van 4 centimeter snijden.

Het lente-uitje schoon maken en in stukken snijden.

De garnalen pellen, het darmkanaal aan de rugzijde verwijderen.

Bereiding:

De olie in een wok verhitten en de witte asperges en lente-uitje hierin 1 minuut roerbakken.

Groene asperges toevoegen en nog 4 minuten roerbakken.

Garnalen toevoegen en even omscheppen.

Sojasaus, sherry en enkele eetlepels water erbij schenken en de asperges op een klein vuur beetgaar laten worden.

Het vocht zal dan geheel verdampt zijn.

De asperge-garnalenschotel op smaak brengen met sesamolie, peper en zout.

De geschaafde amandelen erdoor roeren.

Serveren met gekookte rijst .
Bron/inzender:

Reacties

Nog geen reacties, wees de eerste!

Laat je reactie achter

Wellicht zijn deze recepten ook wat voor jou:

Forel met venkelen kruiden en papillotte
Tarbotfilet met mosterdsaus
Heilbot met schorsenerengratin
Risotto met tonijn
Buideltje met Jacobsmosselen (4 personen)

Toprecept

Luxe salade met gerookte zalm en garnalenspiesjes

Receptenzoeker