Aantal personen: 4

Bereidingstijd:

Ingrediënten

4 Hollandse nieuwe haringen
4 aardbeien
4 blaadjes ijsbergsla
2 el frambozenazijn
4 el olijfolie
2 tl poedersuiker
1 mango
1 sinaasappel
paar blaadjes limoen cress

Bereiden

Maak een dressing van de frambozenazijn, olijfolie en poedersuiker.
Snijd de haring, aardbeien en mango in stukjes.
Snijd partjes uit de sinaasappel en vermeng deze voorzichtig met de rest van het fruit.
Leg de blaadjes ijsbergsla in cocktailglazen en leg de stukjes haring en het gemengde fruit er speels in.
Lepel de frambozendressing over de ingrediënten en garneer met limoen cress. Bron/inzender: