Aantal personen: 4

Bereidingstijd:

Ingrediënten

150 g tarwebloem
1 el olijfolie
8 cl lauw water
een halve tl zout
+/- 12 g bakkersgist

100 g mozzarella
50 g rode peper, fijngesneden
100 g aubergine in stukjes
100 g courgette in stukjes
1 rode ui
1 knoflookteentje
zout en peper uit de molen
een beetje olijfolie
zwarte of groene olijven
een beetje basilicum, tijm en rozemarijn

Bereiden

1. Maak het deeg.
   
2. Laat het ca 1 uur rusten in de koeling.
   
3. Rol het deeg uit tot een pizza.
   
4. Verdeel de overige ingrediënten over de pizza.
   
5. 25 min. bakken in de oven op 230° C.