Roergebakken rode kool (wok)

Ingrediënten

1 kleine rode kool
1 rode ui
1 stevige zoetzure appel
3 el olie
3 el bruine basterdsuiker
3 el balsamico-azijn
zout en peper

Bereidingswijze

Snijd 1 kleine rode kool in kwarten en snijd de dikke stronk uit de stukken. Snijd de rest in smalle reepjes. Snijd 1 rode ui in smalle halve ringen en 1 stevige zoetzure appel in smalle reepjes. Verhit in de wok 3 el olie tot deze licht gaat walmen. Voeg dan de ui toe en roerbak deze ½ min. Bestrooi met 3 el bruine basterdsuiker en laat deze al omscheppend karameliseren. Voeg de appel en 3 el balsamico-azijn toe en laat de kool al omscheppend in 15 minuten beetgaar worden. Breng op smaak met zout en peper.

Bron: moens
Personen: 4
Bereidingstijd:

Print dit recept