Beenham met rozemarijnsaus

Ingrediënten

1 beenham naturel (ca 600 gr)
50 gr boter
peper en zout
1 eetl gehakte rozemarijn (vers of diepvries)
1 dl droge witte wijn
2 dl kookroom
1 sinaasappel

Bereidingswijze

Bereiden: verwarm de oven voor op 160 graden. Verwijder de verpakking van de beenham.
Verhit de boter in een braadpan en bak de ham rondom aan totdat deze lichtbruin is.
Leg de ham in een braadslede of ovenschaal, dek deze af met aluminiumfolie en zet het vlees 35 minuten in het midden van de oven.
Roer de rozemarijn, wijn en kookroom door het bakvet. Voeg peper en zout naar smaak toe en laat alles tot sausdikte inkoken.
Boen de sinaasappel schoon onder heet water. Snijd er plakken van en prik deze voor het serveren op de beenham.
Serveer de ham met een beetje saus erover en de rest er apart bij met broccoli en gekookte krieltjes of aardappelpuree.

Tip: Voeg eens 1 eetl sinaasappellikeur of whisky bij de saus.
Bestrijk de beenham de laatse 10 minuten eens met honing en laat de folie er dan af.

Bereidingstijd: 45 minuten.

Bron: moens
Personen: 4
Bereidingstijd:

Print dit recept