Home | surinaamse-gerechten | Lapis (maizenadessert)Lapis (maizenadessert)Ingrediënten
400 ml Kotomisi Cocosmelk
4 eetlepels maïzena
8 eetlepels suiker
scheut water
Bereidingswijze Cocosmelk op laag vuur enkele minuten verhitten; maïzena, suiker en
het water goed oplossen en aan de cocosmelk toevoegen, doorroeren en het
geheel koken tot een dikke gladde massa.
Verdeel de massa in 2 delen en voeg aan
é
én deel de kleursof toe; strijk eerst het witte gedeelte uit op een
platte schaal en daarna het gekleurde gedeelte er bovenop uitstrijken. De
massa 15 minuten laten afkoelen en daarna 1 uur in de koelkast zetten,
waarna de lapis in stukken kan worden gesneden en worden geserveerd.
Serveertip: Serveren met gemalen cocos; strooi wat hiervan over de lapis.
Variatietip: Gebruik in plaats van rode kleurstof ook eens groene of gele
kleurstof of een combinatie van verschillende kleurstoffen. Voeg naar
smaak kola- of amandelessence toe.
 Bron: Astrid
 Personen: 4
 Bereidingstijd: 15 minuten (excl. de tijd voor het afkoelen).
|
