Aardappel met Peultjes

Ingrediënten

2 theelepels Exotimex Knoflook
2 eetlepels Faja Lobi Kip in Masala (marinade)
1/2 stuk Madam Jeanette peper
2 middelgrote aardappelen
1/4 ui
mespunt gemalen komijnzaad
11/2 kopje water
60 gram peultjes
8 eetlepels olie
1/2 theelepel tomatenpuree
zout

Bereidingswijze

Aardappelen schillen en in dunne plakjes snijden.
Olie verhitten, de aardappelen hierin lichtbruin bakken en daarna afscheppen.
Ui, knoflook en peper lichtbruin fruiten vervolgens de reeds bereide aardappelen, tomatenpuree, de Kip in Masala (marinade), komijn en de peultjes hieraan toevoegen, het geheel goed omscheppen en enkele minuten roerbakken.
Tenslotte water toevoegen en 20 minuten laten sudderen; zout naar smaak toevoegen.
Serveertip: Serveren met Kotomisi Rijst, Surinaams Puntje.

Variatietip: Gebruik eens Kouseband in plaats van peultjes.

Bron: Astrid
Personen: 4
Bereidingstijd: 30 minuten.

Print dit recept