Wildconsommé met kastanjes

Ingrediënten

8 dl wildbouillon
4 eetlepels rode port
zout, versgemalen peper
1 blikje gepelde kastanjes, uitgelekt (inh. 250 gr)
2 eetlepels fijngesneden kervel of peterselie
1 theelepel fijngesneden dragon
1-2 eetlepels fijngesneden bieslook

Bereidingswijze

Roer de port door de wildbouillon en verwarm de soep op zacht vuur.
Breng op smaak met zout en peper.
Warm de kastanjes ± 10 minuten in de soep mee en strooi er vlak
voor het serveren de tuinkruiden over.

Bron: Astrid
Personen: 4
Bereidingstijd:

Print dit recept