Wildbouillon met cantharellen

Ingrediënten

1/4 gele paprika
75 gr cantharellen
1/2 eetlepel boter
1 theelepel tijm
1/2 dl medium dry sherry
1 potje wildbouillon (400 ml)
citroensap
1/2 eetlepel fijngeknipte bieslook

Bereidingswijze

Snijd de paprika in smalle stukjes van ± 2 cm lang.
Veeg de cantharellen schoon.
Smelt de boter, schep de paprika, de cantharellen en de tijm erdoor en
smoor dit mengsel ± 3 minuten.
Roer de sherry en de wildbouillon erdoor.
Verwarm de wildbouillon en breng op smaak met enkele druppels
citroensap.
Schep de wildbouillon in 2 warme diepe borden en strooi de bieslook
erin.
Lekker met een kaasstengel.

Bron: Astrid
Personen: 2
Bereidingstijd:

Print dit recept