Wild zwijnstournedos met peperkorrels

Ingrediënten

4 wild zwijnstournedos
2 eetlepels geplette peperkorrels
50 gr boter
zout

Bereidingswijze

Wentel de zijkanten van de tournedos door de peperkorrels en bestrooi de
buitenkant met zout.
Verwarm de boter in een pan en bak de tournedos hierin aan beide kanten
bruin (reken ± 4 minuten aan iedere kant).
Neem de tournedos uit de pan en maak jus door water of bouillon aan het
bakvet toe te voegen.
Lekker met gekookte bloemkool en gebakken aardappelkroketjes.

Tip: Vervang de peperkorrels door Provençaalse kruiden.

Bron: Astrid
Personen: 4
Bereidingstijd:

Print dit recept