Reebiefstukjes met sherry

Ingrediënten

4 reebiefstukken
100 gr boter
zout, zwarte peper
1/2 dl sherry
1/2 dl slagroom
1 sjalotje
1 laurierblaadje
1/2 eetlepels majoraan
1 theelepel rozemarijn

Bereidingswijze

Verhit in een koekenpan 50 gr boter en bak de reebiefstukjes in 3 minuten
bruin en van binnen rosé.
Houd de biefstukjes even warm.
Fruit het sjalotje in de pan even aan en blus dit met de sherry af.
Voeg de laurier, majoraan en rozemarijn toe en laat de saus even
inkoken.
Voeg de room toe, laat het even doorkoken en klop de rest van de boter in
koude vlokjes door de saus.
Serveer deze saus bij het vlees.

Bron: Astrid
Personen: 4
Bereidingstijd:

Print dit recept