Konijn in bockbier met abrikozen

Ingrediënten

200 gr gedroogde abrikozen
33 cl bockbier
1 kaneelstokje
3 theelepesl bloem
1 theelepel paprikapoeder
1 theelepel tijm
zout, peper
4 achterpoten van konijn
50 gr boter
3 theelepels zilveruitjes

Bereidingswijze

Spoel de abrikozen en laat ze in 2 dl bockbier met het kaneelstokje 8 uur
weken.
Meng de bloem, het paprikapoeder, de tijm, zout en peper door elkaar en
haal de konijnenbouten hierdoor.
Smelt de boter en bak de bouten aan alle kanten bruin.
Voeg de zilveruitjes toe en bak ze even mee.
Voeg 1 dl bockbier toe en laat alles 1 uur stoven.
Doe de abrikozen erbij en stoof nog 1/2 uur.
Voeg eventueel nog wat bockbier toe als al het vocht is verdampt.
Lekker met patat frites en veldsla.

Bron: Astrid
Personen: 4
Bereidingstijd:

Print dit recept