Witlofsalade met druiven

Ingrediënten

100 g witte druiven, 100 g blauwe druiven, 1/4 krop ijsbergsla, 2 struikjes witlof, 2 eetlepels citroensap, 1 winterwortel, 1/2 eetlepel milde kerriepoeder,1 dl zure room, 4 eetlepels mayohalf, 1/2 eetlepel honing, 1 theelepel worchestershiresauce, 1 eetlepel fijngeknipte bieslook, peper, zout

Bereidingswijze

Voorbereiding:
Halveer de druiven en verwijder de pitjes. Was en snijd de ijsbergsla fijn en dep of slinger hem droog. Verwijder eventueel het lelijke buitenste blad van de witlof. Snijd de witlof in de lengte in kwarten en snijd de bittere kern er uit. Schep de blaadjes witlof met het citroensap om. Snijd de winterwortel in dunne reepjes van een ½ cm. dik. Breng water aan de kook en blancheer de wortelreepjes 2 min. Giet door een zeef en spoel af onder de koude kraan. Laat de wortelreepjes uitlekken. Roer de kerriepoeder, de zure room, de mayohalf, de honing, worchestershiresauce en de bieslook tot een dressing en breng op smaak met wat peper en zout.
Bereiden: Schep vlak voor de maaltijd alles met de dressing om en serveer.

Voorbereiding: ca. 20 minuten
Bereidingstijd: ca. 1 minuut

Bron: moens
Personen: 4
Bereidingstijd:

Print dit recept