Toost met warme kippenlever

Ingrediënten

250 g kippenlever
3 el olijfolie
2 teentjes knoflook
4 el Marsala
0,5 l kippenbouillon
2 el kappertjes
4 ansjovis filets
zout & peper
1 stokbrood

Bereidingswijze

1. Maak de kippenlevertjes schoon en halveer ze.
   
2. Verhit de kippenlevertjes in ca. 3-4 minuten al omscheppend zachtjes bruin en gaar.
   
3. Pers de teentjes knoflook erboven uit.
   
4. Snijd het stokbrood in plakjes en rooster deze onder een voorverwarmde grill goudbruin.
   
5. Voeg de wijn en bouillon aan de levertjes toe en déglaceer de braadjus.
   
6. Pureer alles in de keukenmachine.
   
7. Hak de kappertjes en ansjovis fijn en schep ze door de pate.
   
8. Op smaak brengen.
   
9. Bestrijk de geroosterde toostjes direct met de warme pate en dien ze direct op.
   
   TIP:
   U kunt in plaats van Marsala ook Vino Santo gebruiken.
   

Bron: Recepten gids
Personen: 4
Bereidingstijd:

Print dit recept