Salade met spekjes en zomerfruit

Ingrediënten

200 gr gemengde sla (veldsla, ijsbergsla, rode sla)
150 gr magere gerookte spekblokjes
1 eetl olijfolie
2 eetl frambozenazijn
50 gr pijnboompitten of pistachenootjes
100 gr aardbeien
100 gr witte druiven

Dressing:
4 eetl zonnebloemolie
1 eetl honing
1 eetl balsamicoazijn
2 eetl citroensap
2 eetl bosvruchtenjam

Bereidingswijze

Verdeel de sla over 4 borden. Bak de spekblokjes in olijfolie met frambozenazijn. Schep ze uit de pan.
Rooster de pijnboompitten goudbruin in een hete koekenpan. Maak de aardbeien en de druiven schoon.
Meng de ingrediënten voor de dressing.
Verdeel de spekblokjes en de vruchten over de salade.
Giet de dressing op de salade en strooi de pijnboompitten erover.

Bron: moens
Personen: 4
Bereidingstijd:

Print dit recept