Salade met druiven en gerookte kip

Ingrediënten

100 gr veldsla of jonge spinaziebladjes
100 gr kleine rucolablaadjes
250 -300 gr gerookte kipfilet, in dunne reepjes
300 gr witte druiven, gehalveerd en ontpit
4 stengels bleekselderij, in reepjes
½ - 1 el witte wijnazijn
3 el olijfolie
2 el zure room
½ -1 el fijngesneden dragon
zout en peper
ca 50 gr gehalveerde walnoten

Bereidingswijze

Meng de veldsla met de rucola, kipfilet, druiven en bleekselderij. Roer de dressing van de azijn, olie, zure room en dragon. Breng op smaak met zout en peper en schep de dressing voorzichtig door de salade. Strooi de noten erover.
Garneer eventueel met een takje dragon.
Variaties
Zonder kip:
Laat de gerookte kipfilet achterwege en gebruik in plaats daarvan 100- 150 gr dun geschaafde schapenkaas.
Met gerookte eendenborst
Vervang de gerookte kip door reepjes gerookte eendenborst.

Bron: moens
Personen: 4
Bereidingstijd:

Print dit recept