Panzanella, Italiaanse broodsalade

Ingrediënten

2 tenen geperste knoflook
150 ml olijfolie
3 el rode wijnazijn
zout en peper
4 sneden brood in stukjes
3 tomaten in parten
1/3 komkommer in blokjes
1 rode ui in ringen
2 takjes peterselie
verse basilicum

Bereidingswijze

klop de dressing van 2 tenen geperste knoflook met 150 ml olijfolie en 3 el rode wijnazijn en naar smaak zout en peper. Schep 4 sneden brood in stukjes om met de dressing, 3 tomaten in parten,1/3 komkommer in blokjes en 1 rode ui in ringen. Laat alles 2 uur trekken op kamertemperatuur. Doe er 2 takjes peterselie en wat verse basilicum bij en schep alles nog eens om.

Bron: moens
Personen: Bereidingstijd:

Print dit recept