Maaltijdsalade met witte bonen en gegrilde tonijn

Ingrediënten

75 gr jonge bladspinazie
zakje waterkers
1 blik grote cannellini- bonen, uitgelekt en nagespoeld met water
1 kleine komkommer, met schil, zonder zaden, in blokjes
8 rijpe cherrytomaten,ontveld, zonder zaden, in parten
1 kleine rode ui, in ringen
3 el eetl extra virgine olijfolie
2 el citroensap
2 el verse bieslook, gehakt
fijn zeezout en versgemalen zwarte peper
300 gr verse tonijnfilet, in grote stukken

Bereidingswijze

Verdeel spinazie t/m rode ui over de borden. Klop een dressing van olie, citroensap en bieslook en breng op smaak met zout en peper. Doe vervolgens de tonijn in een kom en schep om met een beetje olijfolie.
Bestrooi met wat zout en peper.
Verhit een grillpan tot gloeiend heet en bak de tonijn snel rondom mooi bruin. Haal de pan van het vuur en leg de tonijn op de salade.
Schep de dressing erover en serveer meteen met lekker knapperig bruin brood.
Tip: Tonijn mag, of liever gezegd móet van binnen nog behoorlijk rood zijn. Doorgebakken tonijn heeft veel weg van een smakelijk prop, terwijl goed gebakken verse tonijn onvergetelijk is.
Hoe verser, hoe beter!

Bron: moens
Personen: 4
Bereidingstijd:

Print dit recept