Caprese salade

Ingrediënten

2 tasty tomtom tomaten
150 gr buffel mozzarella
8 olijven, zonder pit
8 verse blaadjes basilicum
50 ml olijfolie extra vergine
zout en peper
verse basilicum
1 teen knoflook

Bereidingswijze

Snij de basilicum héél fijn.
Maak de knoflook teen schoon en snijd hem in vieren. Meng basilicum, knoflook en olijfolie. Zet weg tot gebruik.

Snijd de tomaten in dunne plakjes

Laat indien nodig de mozzarella uitlekken en snijd hem met een scherp mes in dunne plakken
Snij de olijven in ringetjes

Maak kleine torentjes of een bergje van plakjes tomaat, mozzarella, olijven en blaadjes basilicum

Sprenkel de basilicumolie over de tomaten en mozzarella en breng op smaak met zout en peper.


Tip:
Mozzarella van buffelmelk is duurder dan de koemelkvariant, maar heeft wel een veel betere smaak.

Serveertip: Lekker met vers gebakken ciabattabrood

Bron: marionsrecepten.nl
Personen: 4
Bereidingstijd: 10 minuten

Print dit recept