Cantarellentaartje

Ingrediënten

4 plak diepvriesbladerdeeg
1 sjalot
200 gr. cantarellen
1 el boter
1 tl tijm
1 ei
1 el cognac
1,25 dl. Slagroom
zout/peper naar smaak

Bereidingswijze

1.Laat het bladerdeeg ontdooien.

2.Pel en snipper het sjalotje.

3.Veeg de cantharellen schoon.

4.Snijd grote exemplaren eventueel in vieren.

5.Smelt de boter in een pan en fruit het sjalotje glazig.

6.Bak de cantharellen al omscheppend mee tot het vocht verdampt is.

7.Strooi de tijm erover en zout en peper naar smaak.

8.Klop het ei los met de cognac, slagroom, zout en peper.

9.Bekleed 4 taartvormpjes (doorsnede ca. 10 centimeter) met het bladerdeeg. Snijd het overtollige deeg langs de rand weg.

10.Schep de cantharellen door het eimengsel en schep dit in de taartvormpjes.

11.Bak de cantharellentaartjes in een op 200 graden voorverwarmde oven in 15 minuten goudbruin en gaar.

12.Lekker met een gemengde salade of lollo rosso.

Bron: Recepten gids
Personen: 4
Bereidingstijd:

Print dit recept