Aardappelsalade met zalm

Ingrediënten

450 g voorgekookte krieltjes
zout
4 eieren
2 augurken
200 g gerookte zalm
2 eetl. kappertjes
75 g rucola

Voor de dressing:
2 eetl. mayonaise
1 bekertje (125ml) crème fraîche)
versgemalen peper
2 eetl. citroensap
1 theel. Mosterd

Bereidingswijze

Kook de krieltjes beetgaar met zout volgens de aanwijzing op de verpakking. Kook de eieren hard, pel ze en snijd ze in partjes. Hak de augurken fijn en verdeel de zalm in reepjes. Snijd de rucola iets kleiner. Meng de ingrediënten voor de dressing.
Schep de ingrediënten voor de salade met de dressing luchtig door elkaar.

Bron: moens
Personen: 4
Bereidingstijd:

Print dit recept