Scholfilet op een bedje van wintergroenten

Ingrediënten

500 gr. aardappelen
2 winterwortelen
1 koolraap
1 teen knoflook
1 bakje champignons zout /peper
bieslook
1/8 slagroom
4 st. scholfilets
1 vlees tomaat
boter
1 citroen
bieslook

Bereidingswijze

1.De aardappelen in plakken snijden, de winterwortel schrappen en in halve dunne plakken snijden en met de koolraapjes 15 min. voorkoken.

2.De aardappelen winterwortel en koolraapjes in een met knoflook ingewreven en met boter ingevette ovenschaal scheppen.

3.De plakjes gesneden champignons, zout/peper twee el. Bieslook en de slagroom erover schenken.

4.De scholfilets inwrijven met zout/peper en bieslook bestrooien en op de groenten leggen.

5.Op elke filet een schijf tomaat en een klontje boter leggen.

6.Met folie afdekken en 25 min. in een oven van 200 °C zetten.

7.Serveer met puree.

Bron: Recepten gids
Personen: 4
Bereidingstijd:

Print dit recept