Pepervis

Ingrediënten

4 moten kabeljauwfilet
3 rode lomboks
3 tomaten
2 theelepels geraspte gember
1 geperste citroen
2 eetlepels fijngeknipte bieslook

Bereidingswijze

Bak de kabeljauwfilets aan beide kanten gaar en bruin.
Haal ze uit de pan en houd ze warm.
Was de pepers, verwijder de steeltjes en hak ze fijn.
Ontvel de tomaten en snijd ze klein.
Fruit in de achtergebleven olie de pepers even aan.
Voeg de tomaten toe en laat deze onder goed roeren een paar
minuten mee bakken.
Giet het citroensap erbij en kruid het geheel met gember.
Laat alles in ± 10 minuten met een deksel op de pan en
onder af en toe
doorroeren tot een saus koken.
Doe de vis weer in de pan en laat die door en door warm
worden.
Keer de vis enkele malen om, zodat de filets aan alle kanten
met saus zijn bedekt.

Bron: Astrid
Personen: 4
Bereidingstijd:

Print dit recept