Home | Visrecepten | Noorse zalm ‘Jeon’ (4 porties)Noorse zalm ‘Jeon’ (4 porties)Ingrediënten 300 g Noorse zalm
2 eieren
2 plakjes citroen
1/2 kopje bloem, slaolie, zout,
white peper
Marinade
2 el witte wijn
1 el gehakte ui
1 el citroensap
Azijnsojasaus
3 el runderbouillon
1 el sojasaus
1 el citroensap Bereidingswijze
- De Noorse zalm in rechthoekjes snijden van 4-5 cm en ongeveer een 0,5 cm dik.
- Marineren met witte wijn, gehakte ui en citroensap en wegzetten.
- De gemarineerde Noorse zalm op smaak brengen met zout en peper.
- De eieren goed loskloppen.
- De Noorse zalm door de bloem en de losgeklopte eieren halen.
- De zalm sauteren tot ze goudbruin is.
- De azijnsojasaus maken door runderbouillon, sojasaus en citroensap te vermengen.
- De gesauteerde Noorse zalm serveren met de azijnsojasaus.
Bron: Exportorganisatie voor Noorse vis Bron: Recepten gids
 Personen: 4
 Bereidingstijd:
|
