Moules á l\'escargot

Ingrediënten

2 kg verse mosselen in de schelp
versgemalen peper
knoflook uit de pers
1 uitje
zeer fijn gehakte peterselie
gesmolten boter
citroensap
geraspte kaas

Bereidingswijze

Als voorgerecht serveert u ± 12 mosselen per persoon.
Als hoofdgerecht kunt u dit aantal verdubbelen.

Steek de verse mosselen in de schelp open en rangschik ze met
het eigen vocht in de halve schelp netjes in een vuurvaste
schaal.
In plaats van verse mosselen, kunt u ook gekookt mosselvlees
gebruiken.
Voeg de gesmolten boter, nootmuskaat, het uitje, de knoflook,
het citroensap en eventueel peper en zout toe en zet de schaal
± 10 minuten in een warme oven (250-300°C).
Hak de peterselie heel fijn en strooi die over het gerecht
voor het in de oven gaat.
Eventueel kunt u er ook wat kaas over strooien.

Bron: Astrid
Personen: 4
Bereidingstijd:

Print dit recept