Kabeljauw-venkel stoofpot

Ingrediënten

600 gr kabeljauwfilet
1 ui
1 prei
4 tomaten
1 venkelknol
3 eetlepels olijfolie
1 teentje knoflook
1 dl witte wijn of 1 dl visbouillon
peper, zout
verse dille

Bereidingswijze

Snipper de ui en snijd de prei in dunne ringen.
Ontvel en ontzaad de tomaten en snijd ze in stukjes.
Maak de venkelknol schoon en snijd hem in stukjes.
Verhit de olijfolie in een anti-aanbakpan en fruit de ui, de
uitgeperste knoflook en de venkel hierin 5 minuten aan.
Voeg de tomaten en de witte wijn toe en breng alles aan de
kook.
Voeg de vis toe en laat alles 10 minuten stoven.
Breng op smaak met peper en zout en garneer met verse
dille.
Lekker met aardappelpuree.

Bron: Astrid
Personen: 4
Bereidingstijd:

Print dit recept