Kabeljauw met roquefortsaus

Ingrediënten

4 moten verse kabeljauw á 200 gr
75 gr boter
100 gr roquefort
het sap van 1/2 citroen
zout, peper
2 eetlepels gehakte peterselie
1 citroen in schijfjes

Bereidingswijze

Was de moten, zout ze niet.
Beboter een ovenvaste schaal en leg de moten daarin naast
elkaar.
Vermeng het citroensap met 1 dl water en schenk dit over de
vis.
Smelt de boter en voeg de in stukjes gesneden roquefort
daaraan toe.
Roer tot de kaas is gesmolten en breng op smaak met peper,
citroensap en eventueel zout.
Schenk de saus over de vis en zet de schotel 20-25 minuten in
een op 220-225°C voorverwarmde oven.
Strooi er voor het serveren peterselie over en garneer met de
schijfjes citroen.
Lekker met een komkommersalade en gekookte aardappelen met het
stoofvocht als saus.

Bron: Astrid
Personen: 4
Bereidingstijd:

Print dit recept