Kabeljauw met komkommer en yoghurt

Ingrediënten

400 gr kabeljauwfilet
2 1/2 dl visbouillon
1 1/2 dl (Turkse) yoghurt
1 1/2 eetlepel maïzena
1 bosje dille
1 komkommer
1 uitje
1 teentje knoflook
zout,peper
1 Potje Kappertjes.

Bereidingswijze

Schil de komkommer, verwijder de zaadlijst en snijd hem in
kleine reepjes.
Snijd de kabeljauw in kleine blokjes en pocheer die 15 minuten
in de bouillon.
Houd ze warm.
Giet 1 dl van de bouillon af en meng deze met de maïzena,
de yoghurt, het gesnipperde uitje en de uitgeknepen
knoflook.
Kook op tot een gebonden saus en breng op smaak met zout en
peper.
spatel de vis, de komkommer, fijngehakte dille en de afgegoten
kappertjes door de saus en dien op.

Tip: Serveer dit 's zomers als koude salade i.p.v. als warm
tussengerecht.
Laat de saus niet te lang doorkoken of sudderen, want dan
loopt ze terug.

Bron: Astrid
Personen: 4
Bereidingstijd:

Print dit recept